Wüstenrot

Kuchnia niemiecka, podobnie jak w przypadku większości innych państw, proponuje wszystkim smakoszom dość zróżnicowane potrawy ze względu na ich pochodzenie. Tutaj niemal każdy land może się pochwalić unikalnymi daniami oraz recepturami przekazywanymi z pokolenia na pokolenie. Niezależnie od czego czy znajdujemy się w Bawarii, Badenii, Nadrenii czy Saksonii, każdy miłośnik dobrej, regionalnej kuchni powinien tutaj znaleźć coś interesującego dla swojego podniebienia.

Niemieckimi regionami słynącymi z dobrej kuchni są niewątpliwie Bawaria, Brandenburgia oraz Badenia-Wirtembergia. Jeżeli chodzi o ten ostatni land, jego unikalna kuchnia w połączeniu z bogatą historią regionu, zabytkami (np. uniwersytet w Heidelbergu, ściśle związany z powstaniem badeńskiej szkoły neokantowskiej) oraz atrakcjami to prawdziwy raj dla odwiedzających go turystów. Do tradycyjnych potraw mięsnych bardzo często serwowane jest tutaj wyśmienite wino z okolic Stuttgartu.

Generalnie kuchnia niemiecka uznawana jest za wysokokaloryczną, smaczną, tłustą i sycącą. Na stołach naszych zachodnich sąsiadów królują głównie różne odmiany kiełbas podawane w rozmaitych konfiguracjach, potrawy z mięs (między innymi słynna bawarska golonka) oraz te na bazie ryb, makaronów i serów. Do najciekawszych potraw możemy tutaj zaliczyć takie specjały jak chociażby:

- Weisswurste (biała kiełbasa ze słodką musztardą – specjalność Brandenburgii),
- Kasesplatze (danie z domowego makaronu, prażonej cebuli i topionego sera),
- Hackbraten (mielone mięso z dużą ilością czosnku),
- Apfelstrudel (podawane na gorąco ciasto z jabłkami, rodzynkami maczanymi w rumie oraz z cynamonem).